人参を長持ちさせよう!その保存方法とは?

価格が高騰する冬には、多くの人が野菜を買うでしょう。ただし、野菜の保管方法がわからない場合は、購入した野菜を無駄にする可能性があります。今回は、にんじんを長期間保存する方法をご紹介します。

社内で大量のにんじんを栽培する場合や、土付きのにんじんを購入または受け取る場合の保管方法です。大量のニンジンを土と一緒に長期間保存したい場合は、土に保存できるかどうかを検討してください。洗ったにんじんは表面に傷があるので、土に保管しようとしても滅びて長持ちしません。洗浄せずに土壌にのみ保管してください。

にんじんを土と一緒に保管する方法
まず、にんじんを入れたい土を掘ります。 40〜50cmの深さで十分です。保存した場所を忘れると混乱してしまいますので、マークを付けてください。にんじんに葉がついている場合は切り取ります。葉っぱを付けて保管すると、春が近づくと葉っぱが生え始め、ボイドが発生します。だから、極限でカットします。

にんじんの葉をすべて切り取った後、にんじんを土に入れます。葉の切り取った部分を下に置きましょう。あなたがしなければならないのはその上に土を注ぐことです。このように保存されたニンジンは来春まで続きます。この保管方法は、長期保管に適しています。にんじんを短期間で少しずつ使いたい場合は、土を少し浅くすることをお勧めします。

冷蔵庫に保管する場合
家にいる場合は、裸で保管するのではなく、新聞に包むほうがよいでしょう。新聞紙に包むことで、にんじんが苦手な水分を防ぎ、乾燥を防ぎます。夏は冷蔵庫で、冬は箱に入れて物置など冷暗所に保管できます。成長を防ぐために葉を切り落とす必要があります。

にんじんは冷凍保存することもできます。ただし、スペースを考えると、ニンジン全体を冷凍するのは現実的ではないかもしれません。そのため、調理しやすい形にカットしてジップロックで保存するのがお勧めの冷凍方法です。にんじんは生で保存できますが、茹でて保存すると解凍後に調理すると便利です。ただし、にんじんは解凍後の食感が良くないので、みじん切りにんじんのように大きく切るのは避けたほうがいいです。

今回は、にんじんの長期保存方法をご紹介しました。根菜などの野菜は冬になると急上昇する傾向があるため、できるだけ多くの人が買いだめしたいと思っています。にんじんは、洗ったものよりも土で長く保管できるので、できれば土と一緒に保管してください。洗ったにんじんは、紙で包んだり、冷凍したりすることで長持ちさせることができます。

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